Maailma Terviseorganisatsiooni soovitused soolaasendajate kasutamiseks

Suurem osa inimestest saab toidu ja joogiga liiga palju naatriumi ning peaaegu kõik tarbivad liiga vähe kaaliumi. Suur naatriumitarbimine on seotud kõrge vererõhuga ja seeläbi kardiovaskulaarhaiguste, insultide ja kroonilise neeruhaigusega. Naatriumitarbimise vähendamine aitab kahandada ringleva vere mahtu, langetada vererõhku ja vähendada krooniliste haiguste riski. WHO soovitus on iga päev mitte tarbida naatriumi rohkem kui 2 grammi päevas ehk lauasoolana on see 5 grammi päevas. Sama soovitus on juba palju aastaid ka Eesti riiklikes juhendites.

Soolaasendajate abil naatriumitarbimise vähendamine ja kaaliumitarbimise suurendamine võib populatsiooni tasandil tuua kaasa olulisi mõjusid. Väiksema naatriumisisaldusega soolaasendajates on naatriumkloriid osaliselt asendatud kaaliumkloriidiga. Kaalium aitab vastu seista naatriumi ebasoodsatele tervisemõjudele, sealhulgas parandada vererõhu regulatsiooni.

Juhendis räägitakse täiskasvanutest, kuid jäetakse välja rasedad, lapsed ja neerukahjustusega või kaaliumiekskretsiooni mõjutavate terviseseisunditega inimesed. Ühtlasi kehtib juhend ainult niisuguste toiduainete kohta, millest toitu valmistatakse või mida pärast valmistamist toidule lisatakse. Samal ajal jäetakse käsitlemata töödeldud ja pakendatud toidud.

Soolaasendajate tarvitamine on kuluefektiivne ja laialdast rakendamist võimaldav strateegia, mis võib aidata populatsiooni tasandil tervisenäitajaid parandada. WHO juhendis antakse poliitikakujundajatele ja tervisespetsialistidele soovitus innustada elanikkonda oma naatriumitarbimist vähendama. Vähendatud naatriumisisaldusega soolaasendajad peaksid olema kättesaadavad ja elanikkonna teadlikkust nende suhtes tuleks parandada.

WHO juhend langeb kokku Euroopa Kardioloogide Seltsi 2024. aasta hüpertensioonijuhistega, milles soovitatakse kõrge vererõhuga inimestel vererõhu ohjamise ja kardiovaskulaarse riski reguleerimise mittefarmakoloogilise meetmena kasutada lauasoola asemel kaaliumiga rikastatud soolaasendajaid.

Soovitus on sõnastatud nii: „WHO soovitab vererõhu ja kardiovaskulaarhaiguste riski vähendamiseks piirata naatriumitarbimist vähem kui 2 grammile päevas. Lauasoola tarbimise vähendamine on oluline osa üldisest naatriumivähendamise strateegiast. WHO soovitab tavalise lauasoola asemel kasutada väiksema naatriumisisaldusega soolaasendajat, mis sisaldab kaaliumi. See soovitus on mõeldud täiskasvanutele (mitte rasedatele ega lastele) üldpopulatsioonis, välja arvatud neerukahjustusega ja teiste kaaliumiekskretsiooni halvendavate seisunditega inimestele.“

Allikas: Use of lower-sodium salt substitutes: WHO guideline. Geneva: World Health Organization; 2025.